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小程序,讓餐飲加速進化!

對于一家餐廳來說,如果額外給你2000元的預算,你認為最值得花的投資是什么?一張桌子、一個擺件、半個人的工資、還是一次活動推廣,那今天我要告訴你,最好的選擇就是為餐廳打造一套專屬小程序,這點沒有之一,餐飲小程序的發展,遠遠超過很多餐飲人的想像,甚至于在加速餐飲行業的快速進化,看完以下幾點你就會徹底明白。



在以往的餐廳空間設計里,收銀臺是一塊必不可少的區域,它是餐廳結算、點單,以及前廳與廚房之間業務流動的中樞,擁有不可替代的作用,但很快,這個區域將會消失,因為,傳統的收銀系統已被小程序收銀所替代,而小程序收銀,不需要收銀臺,也不需收銀員,客戶在線下單,通過無線連接打印機,并同步到廚房,不但節省了購買硬件的成本,以及各種工程布線,還節省了點餐服務員、收銀員等至少兩個以上的人工成本,一年節省10萬以上開支,同時,客戶只要通過小程序下單,就會一直留存在他的微信里,小程序就是裝在客戶手機里的收銀系統,客戶隨時可以了解你的產品、營銷以及他的消費記錄、積分等,而商家也可以通過后臺,了解客戶對什么產品感興趣,什么營銷感興趣,這樣,為餐廳的科學管理提供數據支持。
看一下你身邊的餐廳,都在做哪些營銷活動?你會發現要么沒做,要么就是充值或者發券這種亙古不變的活動,那為什么會出現這種局面?首先,餐飲業現在招人越來越難、流動性又大,也越老越老齡化,再好的營銷方案,如果只靠員工落地,效果都不會太好,其次,不是老板沒有好的方案或思路,而是缺少把方案實現的工具。
而通過小程序做營銷,只要后臺配置好,客戶在使用中就能完全實現自動營銷,這里以我們系統里的邀請裂變工具做介紹,我們設定客人正常消費是不打折的,但只要邀請3個人,就自動獲得一張88折券,那買單的人自然會邀請同桌的助力一下,而被邀請的人也可以獲贈一張新人券,每天有大量的人領了你家的券,自然會帶來轉化,同時,也完成了1:3的客戶裂變, 整個流程中不需要員工推銷,自動實現引流、裂變、鎖客的目的,快速提升營業額。

 
一個餐廳最操心的人是誰?當然是老板了,現在的餐飲模式讓老板像極了那個挑水的和尚,每日辛苦不停的挑水,但支付完高昂的房租、水電能耗、人員工資后,留給老板的“水”就所剩無幾了,通過小程序中的共享模式,把餐廳打造成一個實現多方共贏的平臺,從老板一人為這個店的生意操心變成一幫人替他操心。


如何把餐廳打造成共享模式呢?首先我們要把客戶變成餐廳合伙人,比如,我們把餐廳的充值活動進行升級,只要充1000元的客戶就成為餐廳合伙人,充值的錢可以自由使用,還享受身邊資源到店消費的分紅獎勵,同時再送1000元消費券,這個券可以是滿減券、折扣券或菜品券等等,當然,送這個券有兩個目的,第一,鎖客這個客戶持續消費,第二、幫客戶拓展資源,因為每個人的資源是有限的,客戶可以把用不完的券轉贈給別人,任何人只要點擊或領取了他的券,未來所有消費,他都將獲得持續分紅。


其次,把周邊異業商家或社區團長變成合伙人,對于一家餐廳,有效覆蓋的區域就是3公里內,如果我們能搞定周邊一些小區,是不是就不怕沒客源了,搞定小區的方法很簡單,找到小區團長,在后臺免費幫他們開通共享合伙人身份,同時送他一些優惠券,作為福利在小區群每天發,本身就是小區邊的餐廳,領了券帶來的轉化自然不會低,同時,你幫這個團長鎖定了整個小區的資源,讓他獲得長期分紅收益,哪個團長都愿意和你合作。
第三,把員工變成合伙人,同樣用上面的方法,在后臺把員工設為合伙人,員工可以通過朋友圈、微信群或微信好友分享小程序給親戚、朋友,也可以分享給所有進店的客人,我們要鼓勵員工通過餐廳資源多賺錢,但是需要給員工說明,若員工離職,餐廳將取消員工的分紅資格,這樣員工做的時間越久,鎖定的資源越多,員工自然就更不愿意離職了。




改變餐廳的外賣模式


天下餐飲,苦美、餓久已,20多個點的抽成,餐廳儼然成為平臺的打工者,那即要做外賣,又不想出傭金該如何破局呢?其實,餐飲小程序,就是商家自已的外賣平臺,不需要任何傭金,客戶還留存在自已的平臺上,更有忠誠度,那你一定想到兩個問題:第一、配送怎么解決,第二,流量怎么解決?首先來說配送問題,這個很簡單了,商家有條件的可以自配送,這樣配送費都省了,如果沒有條件的,那就通過后臺對接好的美團專送、達達、蜂鳥、順豐、UU跑腿等第三方來配送。
第二個流量問題,首先你要明白一個道理,所有平臺的流量都是有成本的,對于自已的小程序,你可以不花錢,還是要花點精力來運營的,但是小程序的流量一定是大于平臺的,為什么,因為美團就是美團,餓了么就是餓了么,但小程序的流量=美團+餓了么+線下流量+附近三公里的免費曝光+朋友圈+微信群+微信好友+其它渠道,我相信,這個公式應該能讓你看明白了。
當下,你知道通過公眾號獲取1萬粉絲有多難嗎?單店就別想了,就是一個小型連鎖,都是非常難的,而現在小程序上獲客的速度,是公眾號的20倍,微信群的10倍,有人會說,小程序上獲取的客戶是沒辦法互動的,你錯了,小程序已經實現主動推送的功能了,可隨時激活喚醒你的客戶,而且是想什么時候,就什么時候,想推送給誰,就推送給誰。
小程序的功能和價值遠遠不止我上面介紹的,當然,它也有不夠盡善盡美的地方,仍然需要時間,來進行自我的迭代和進化,但不管怎樣,餐飲小程序的發展,讓餐飲未來,充滿了更多可能。
改變已變,未來已來,餐幫與您攜手共同迎接這個美好時代??!
 
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